皿培牛樟芝
(固態培養)
培養時間
4～6 個月
培養方式
皿培基材植菌栽培
(人造皿培牛樟芝)
優點
1.符合食用菇重金屬標準。
2.牛樟芝三萜類成份多且穩定。
3.產能良率高。
4.牛樟芝栽培型態易控制。
(重量 / 形狀 / 厚度 / 菌孔)
5.易培養採收。
缺點
1. 培養時間稍長。
2. 培養成本稍高。
野生牛樟芝
(牛樟段木)
培養時間
2-5年
培養方式
野生腐朽牛樟樹幹表面
(天然養成牛樟芝)
優點
牛樟芝三萜類成份高
缺點
1.違法。
2.易受汙染。
(重金屬、酸雨)
3.生長耗時。
4.不易取得，價格昂貴。
(牛樟樹已列為保育樹種)
5.真假難辨。
牛樟段木栽培
(牛樟段木)
培養時間
1-2 年
培養方式
合法牛樟樹段木植菌栽培
(人工牛樟芝子實體)
優點
1.牛樟芝三萜類成份高。
缺點
1.牛樟段木不易取得。
(牛樟樹已列為保育樹種)
2.易受重金屬汙染疑慮。
3.生長耗時，產量低。。
4.培養時間長，成本高。
牛樟菌絲
(液態發酵)
培養時間
7-14 天
培養方式
牛樟菌種液體發酵
(人工牛樟菌絲體)
優點
1.無重金屬汙染疑慮。
2.產能良率高。
3.培養時間短，約7-14 天。
缺點
牛樟芝三萜類成份低
(幾乎無法取得三萜類成份)